爆炒田鸡

爆炒田鸡

食材

青椒 2个

红椒 2个

田鸡 1.5斤

大蒜 颗

姜 4、5片

干辣椒 3个

白胡椒粉 适量

韭花1 适量

田鸡请老板帮忙剥皮处理好回家后冲洗干净满清十大酷刑将手、脚指甲全切掉再拦腰一切，一只蛙分为两截放入料酒、姜片、白胡椒粉腌制去除腥味。

大蒜切成蒜末姜切片。

青红椒切韭花切成小拇指长短。热锅热油放青蛙爆炒至变盛出放一旁备用。

锅中下油入盐小火爆香姜蒜再放其它调料，一起炒熟将炸好的青蛙放进锅里放入料酒、生抽、老抽、蚝油加少许的水焖煮可试一下汤汁盐味，偏咸即可大火收干汤 盛出即可。