白萝卜炖排骨

白萝卜炖排骨

1

材料准备好

2

排骨冷水下锅，放入葱结和料酒，煮出血水后捞出控干

3

白萝卜切滚刀块，姜切片，蒜剥去外皮

4

锅里热油，放排骨煸炒

5

炒至排骨焦香后放姜片

6

调入生抽、老抽、料酒，炒至上色

7

兑入清水，没过排骨2/3就行了，大火烧开小火煲40分钟

8

放入萝卜，继续煮30分钟

9

调入白糖，并大火收汁即可

1、单独炖排骨的时候不用放特别多水，因为一会还要炖白萝卜，白萝卜会出很多水分；

2、生抽、老抽的烟味足够了，盐一定要适量。

来自 美食天下 juju菊娜 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

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