豆豉功效与作用-百问二十

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豆豉功效与作用

豆豉主要是用豆子发酵制作而成的调味品。适量的吃豆豉可以有助于增强人体的脑力，并且可以增加肝脏的解毒能力，有助于人体的消化。

从营养学的角度来讲，这种豆豉汁中含有尿激酶和维生素b族，不但可以预防脑血栓的发生，并且可以营养神经，增强人体的记忆力，对于老年痴呆有一定的预防作用。而且可以促进食欲，加速身体内消化液的分泌，改善便秘。