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明胶的作用

Simone 发布于 2025-03-29 19:33:37 536 阅读

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明胶的作用

明胶是一种重要的食品添加剂，如作为食品的胶冻剂、稳定剂。增稠剂、发泡剂。乳化剂、分散剂、澄清剂等，被广泛应用。明胶也是一种优良的保护性胶体,明胶也是一种优良的稳定剂。

明胶还可与琼脂、阿拉伯胶树胶等混合,其协同作用。效果更佳。

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