龙葵碱可以高温杀掉吗-百问二十

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龙葵碱可以高温杀掉吗

龙葵素一般高温不能杀掉。一般烹饪时的高温是不足以杀死龙葵素的，需要几百度的高温才可以杀掉。在烹饪含有龙葵素的食物时可以加点醋，酸可以分解龙葵素。龙葵素中毒后一般会出现恶心、腹泻、呕吐等症状，严重可能会导致休克甚至死亡。

孕妇一定要谨慎食用带有龙葵素的食物，如果不慎中毒可能会影响胎儿的生长发育，严重可能会畸形。