石家庄君乐宝乳业全产业链模式分析

石家庄君乐宝乳业全产业链模式分析

石家庄君乐宝乳业全产业链模式分析 本文关键词：产业链，乳业，石家，模式，分析

石家庄君乐宝乳业全产业链模式分析 本文简介：石家庄君乐宝乳业全产业链模式分析摘要：2008年的三鹿奶粉事件为全国奶粉市场乃至奶类制品市场带来了巨大的冲击，人们对于奶类制品的安全产生了严重的怀疑，使我国奶业制品的发展陷入了困境。

君乐宝乳业在困境中探索出一条适合自身发展的全产业链模式，实现了高市场占有率。本文通过对君乐宝全产业链发展模式的分析，寻

石家庄君乐宝乳业全产业链模式分析 本文内容：

石家庄君乐宝乳业全产业链模式分析

摘

要：2008年的三鹿奶粉事件为全国奶粉市场乃至奶类制品市场带来了巨大的冲击，人们对于奶类制品的安全产生了严重的怀疑，使我国奶业制品的发展陷入了困境。

君乐宝乳业在困境中探索出一条适合自身发展的全产业链模式，实现了高市场占有率。本文通过对君乐宝全产业链发展模式的分析，寻找出君乐宝乳业的优势之处与不足，期望为其他企业的发展提供参考价值与改进方向。

关键词：君乐宝乳业;全产业链模式;优势;改进

1.君乐宝发展现状

三鹿奶粉事件后，君乐宝脱离三鹿集团，重新启动自有品牌君乐宝独立发展。

自2009年，君乐宝先后两次斥资从三鹿手中回购股权。

在其2009年12.6亿元的年营业额中，高达84%的业绩来源于酸奶;2010年，酸牛奶市场占有率位居全国第四，同时在河北市场的占有率已位居第一。

君乐宝乳业依托华北地区辽阔绿色的优质奶源带，形成独有奶源管理模式，保证原奶的天然纯净。

目前产品已逐渐扩展到低温、常温两大领域，形成50多个品项。

销售区域已扩展到河北、河南、山东、山西、辽宁、江苏、安徽等全国主要省市。

2.君乐宝乳业的全产业链发展模式分析

2.1生产源头与运输保存。

在生产源头方面，君乐宝大量引进国外优质的奶牛，饲养基地有着现代化的饲养技术和科学化的管理方式，并有专业人士做指导和检查，保证奶牛的健康、牧草的优质以及水源纯净，生产出安全的原奶，从源头上保证酸奶的安全。

在运输和保存方面，君乐宝拥有专门的运输专车，全程冷藏运输，在原奶运送到达目的地后有特定的储存方式，每一步都隔绝了灰尘、细菌等杂质的进入;同时，生产地的原奶低温保存时间小于24小时，从最大程度上保证了原奶的新鲜程度。

2.2产品生产。

在酸奶的生产工艺方面，君乐宝公司不断加强科研设备与力量投入，从德国、丹麦、瑞典等国家引进国际一流的生产灌装设备和科研设备，同时生产过程不断加强科学管理，树立高标准的质量意识，建立了全体系无缝化过程管控。

在生产过程中，各环节有专业的监控专家与24小时不停歇的智能化监控设备，同时为了保证产品味道的优越，专门的品尝者一天要品尝成百上千杯相同或不同的产品;不同产品生产间隙会有5次高压水枪对设备管道进行清洗，以保证产品以最好的味道、最干净的状态生产出来。

在产品研发方面，君乐宝乳业除进行酸奶、乳酸菌饮料的产品研发外，同时在菌种、添加剂复配、工艺和包装等方面也开展了大量基础性研究工作，确保产品在国内的竞争优势。

在君乐宝酸奶的生产基地，参观发现了菌种的恒温培育房间，各类菌种的适宜温度的差异被充分考虑。产品包装在以消费者为考量标准的基础上，不断升级换代。

2.3销售途径。在销售方面，君乐宝和各大电商保持着密切的合作，在各大网站均有其官方旗舰店;在大型超市、家门口的便利商店、街边门铺等地方也可看到君乐宝产品;同时，君乐宝有大量的员工专门从事着线上销售，充分发挥线上和线下的优势，方便了消费者，也实现了企业的飞跃式发展。

2.4旅游资源。

君乐宝乳业在传统工业的基础上，基于酸奶的生产流程建立了国内首家酸奶文化馆，把传统酸奶工业与现代旅游业充分结合起来，鼓励消费者走进企业生产车间，见证产品整个生产过程，向消费者传达产品生产安全的品质理念。

作为国内最早投身工业旅游建设的企业之一，君乐宝酸奶文化景区是河北省工业旅游示范点。

君乐宝乳业还计划开放鹿泉生态牧场，以期把传统的畜牧养殖业与现代旅游业进行高度融合。目前正在建设中的君乐宝鹿泉牧场将围绕生态循环绿色产业链，打造成集养殖、生态农业、休闲度假于一体的生态牧场。

总规划1209亩的生态牧场根据功能不同，分为养殖区、科技区、生态科技种植园、休闲服务区、会所公寓区5个区域，可以让消费者在轻松完成旅游行程的同时，亲身近距离感受奶业的多元文化。

3.对君乐宝乳业全产业链模式的总结

3.1优势之处。君乐宝企业的全产业链模式是基本成功的。君乐宝的成功之处不仅与其技术、设备、销售的先进有着莫大的联系，同时君乐宝的企业定位也是其成功的助力。

君乐宝企业十分明确自己的发展目标和优势，清楚地把企业定位于酸奶市场，并兼有与各乳酸菌种相关乳产品市场和婴幼儿奶粉市场。

从君乐宝企业的市场发展可以看出，君乐宝并没有全方位大范围的发展与牛奶有关的所有产品，而是充分发挥自身的优势，酸奶市场市场为中心点向周边市场辐射式发展，从而避免了资金技术等资源的分散与浪费。

同时，君乐宝乳业十分具有产业融合的长远目光。

我国从农业大国逐步向工业大国转化，GDP中第一产业的比重逐步缩小，第二、三产业的比重不断扩大，根据配第-克拉克定理，劳动力从第二产业还会向第三产业转移。

文化旅游业摆脱自然环境的制约，逐渐成为旅游业的发展前景，君乐宝乳业在提高工业发展的同时，大力促进乳业工业与文化旅游业的高度融合，在展示自身企业文化风采、增强消费者消费信心的同时，极大程度地发展了地方旅游业。

3.2改进之处。从全产业链的角度来看，君乐宝乳业的销售渠道还有待拓宽，售后反馈环节还有待加强，同时产品针对性有待提升。

***销售渠道有待拓宽。通过实地调研观察发现，君乐宝乳业并未提供订奶业务。随着消费者对产品质量的提高，人们更加倾向于消费到当天生产的酸奶、牛奶，而超市或者网上商店所销售的往往是可以较长时间保存的产品，而消费者一天一买并不现实。

基于如此现实状况，君乐宝乳业向消费者提供订奶、送奶业务也可以成为一种销售方式，或者在小区等住宅密集的地方建立定点奶屋方便消费者拿到新鲜的产品。

***销售反馈有待加强。

首先，为避免产品质量出现问题时的各部分责任纷争，君乐宝乳业有必要对全产业链进行监控和管理，以明确问题或事故的责任人;

其次，消费者的反馈接收环节还不到位，企业这一环节的丧失可以说是财富的丧失，只有和消费者完成好对接才能是企业的产业链更加完善的发展。

***产品针对性有待提升。在君乐宝的产品市场上存在君畅、每日活菌两种活性乳酸菌饮料产品，消费者大多认为这两种产品并没有差别。产品的重复生产往往会造成资源的浪费。同时君乐宝的优势――酸奶的生产也多局限于口味的差别。

在日常生活中，人们通常认为孕妇、学生、老人、上班族等各类人群所需要的营养构成是存在差异的，君乐宝应该从消费者人群与产品功能相对应的角度出发对产品进行细节性分类。

参考文献：

杨伟民

胡定寰.食品安全背景下的乳业产业链与组织模式创新研究[J].内蒙古大学学报(哲学社会科学版)，2010，(6)

张涛闻.关于君乐宝发展模式的探索和反思[J].乳品与人类，2012，(2)，14-17

冯启

王一品

刘清波.君乐宝跻身婴幼儿奶粉市场背后的冷思考[J].乳品与人类，2014，(2)，20-29

张青果.君乐宝乳业开创创新发展新模式[N].河北经济日报，2013年11月26日，第010版